Descrizione
La salsa ranquera è una salsa tradizionale catalana, originaria della regione della Catalogna in Spagna. È una salsa a base di pomodoro, peperoncino, aglio, olio d’oliva e altre spezie e aromi, che conferiscono un sapore piccante e robusto. Il termine “ranquera” in catalano in questo contesto indica il suo carattere piccante e pungente.
La salsa ranquera è tipicamente accostata a una varietà di piatti della cucina catalana, spagnola e sudamericana.
La salsa ranquera è un condimento versatile che può essere utilizzato per dare un tocco di sapore piccante e caratteristico a una vasta gamma di piatti.
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